5636. ナマ肉の危険

私は生レバーなどを食べる習慣がない。牛レバーがダメだから豚って話を聞いた時には、そこまでして食べたい人がいることに驚いたけど、これはもっとダメでしょう。テレビがこんなことしては、教育に良くないよ。

猪鹿トンっていうんだよ。猪鹿豚、これらは共通して寄生虫やE型肝炎を持っている。豚舎で飼われている豚は特定病原体だけはフリ-だけど、それにしても「白くなるまで火を通して食べる」は常識だと思ってました。

Twitter上では、「鹿肉を生で食べたらE型肝炎にならないか」「ドラマを見て興味を持った人がうっかり生肉を食べないといいけど」などと料理の安全性を懸念する声が上がっていた。

TBS広報部に当該シーンについて問い合わると、

第3話で紹介した料理「鹿肉のタルタル」は、ドラマ用に料理コンテストに出す架空のメニューとして創作したもので、実際に提供することを想定したものでも、ジビエの生食を推奨するものでもありません。

という回答を得られた。

https://blogos.com/article/415910/ より引用

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